Hotelmanagement

Themen rund um Betriebsführung, Organisation und strategische Entscheidungen in Hotels – praxisnah und mit Blick auf den Hotelalltag.

Familienzimmer im ANDERS Hotel Walsrode. Während der Schulferien verändert sich die Gästestruktur des Tagungs- und Freizeithotels deutlich. Foto: Gerd Ehlermann

Spontane Gäste, feste Dienstpläne: Wie ein Hotel mit unsicherer Nachfrage umgeht

Das Strandhotel Dünenmeer im Ostseebad Dierhagen: Zwischen Ostsee, Dünen und Küstenwald hat sich das Haus nach seiner Modernisierung neu positioniert.

Wenn das Restaurant zum Reiseanlass wird – was bringt ein Stern einem Hotel?

Nebensaison im Hotel: Lohnt es sich, länger geöffnet zu bleiben?

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Digitale Systeme liefern heute eine Fülle an Daten. Entscheidend ist, ob Hotels daraus tatsächlich die richtigen Schlüsse ziehen.

Digitalisiert – und trotzdem blind? Wo Hotels trotz moderner Technik Geld verlieren